煙草烘干項目

發表時間：2024-07-21

帶你走進來我們煙草烘干現場，都知道煙葉是茄科植物。植株被腺毛，莖高0.7-2米。葉柄不明顯或成翅狀柄。圓錐花序頂生。花萼筒狀或筒狀鐘形，花冠漏斗狀，末端粉紅色。蒴果，種子圓形或寬矩圓形，黃褐色。原產于南美洲，世界各地有栽培。煙葉為煙草工業的原料。

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但你知道煙葉的烘干是一個連續的加工過程嗎？首先我們會根據煙葉變化進程中前后特點的差異，以及煙葉變化進程中對工業條件的要求不同，把烘干工藝劃分為三個階段或時期。

1、變黃期

應采取較低的溫度、較高的濕度，較少的通風和較長的時間。煙葉主要變黃溫度要控制在35℃-38℃，干濕球溫度差保持在2℃-3℃，使煙葉達到70%-80%黃，葉片發軟。完成變黃溫度控制在40℃~42℃以下，保持濕球溫度35℃~37℃，達到煙葉基本全黃，充分凋萎塌架，主脈發軟，確保煙葉轉化充分，形成更多的香氣基礎物質。所以在41℃~42℃要適當延長時間，使煙葉達到黃片青筋微帶青，葉片充分凋萎塌架，主脈發軟。

2、定色期

排除葉中的水分，加速干燥進程。通過水分大量排除制約并最終停止葉內物質變化，把已顯現的品質固定下來。在脫水過程中，尚未變黃的部分完成變黃，應特別注意致香物質的形成，棕化反應等對品質的重大影響。為確保煙葉干燥，充分變黃和致香物質的形成，應采取較高的溫度，較低的濕度，較大的通風和充足的時間。定色階段，要根據煙葉素質以適宜的速度升溫，并掌握適宜的濕度，確保煙葉徹底變黃和順利定色。在干球溫度46℃ -48℃，濕球溫度37℃-38℃，使煙葉煙筋變黃，達到黃片黃筋小卷筒在干球溫度54℃左右保持濕球溫度38℃ -39℃，適當拉長時間，達到煙葉大卷筒，促使形成更多的致香物質。

3、干筋期

主要是排除主脈水分的時期。主脈結構緊密、體積大、細胞水分轉移距離遠，汽化排除緩慢，必須進一步升溫降濕才能達到干筋的目的。但干筋期溫度也不能過高，否則造成致香物質揮發損失或進一步轉化，降低品質。干筋階段最高溫度要控制在65℃-68℃，濕球溫度控制在40℃-43℃，以增進煙葉顏色和色度，同時減少煙葉香氣物質的揮發散失。

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通過工藝和技術的優化，煙草烘干過程不僅提高了效率和品質，還減少了對環境的影響，符合現代煙草生產的高效和環保需求。